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第33章 陆辞真是难杀（第1页）

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陆辞真是难杀（陆辞真是难杀（第22页）张明远脸色发生了变化。“这”“我可以跟张老师说。”陆辞声音较为平静，他说道：“根据我所观察到的情况来看，瑞星东门旁边的那三家店铺，平均每日的客流数量大概在50人上下。““我的店，平均每日的客人数量在150人左右。”“为何会有如此大的差别?”陆辞停顿了一下。“由于瑞星走标准化道路，每家店都是一样的，没有什么特色可言。而我则走小而美的路线，每家店都具有自身的特色，都有着自己的群体。”“张老师您讲供应链与标准化是非常重要的，我承认了。但是我想问，标准化到了尽头，是否就是一种平庸？瑞星的咖啡在全国有几千家的店铺，标准化的做的很好，但是有多少家店可以让顾客留下来？”“但是我的店，虽然就一家而已，但是每一个过来的顾客都能记得。这就是区别。”台下哗然一片。张明远脸色完全黑了下来。他万万没有想到的是，陆辞并没有被自己的问题所困住反而把矛头对准了瑞星咖啡。更重要的是陆辞所说的这一切，的确是瑞星当前所面临的难题，虽然标准化工作很好，但是缺少特色，使得顾客的黏性较低。在评委的席位上，周敬明抑制不住地笑出了声。他对着郑雅琴小声地说：“这孩子，有趣。”她点点头，眼神里透露出赞赏之情。“不光有趣，而且还很有勇气。敢当瑞星的运营方面的负责人，直接表示瑞星存在的问题是。这种魄力，并非一般的学生所具备的。”陆辞并没有停下来，直接接着说下去了。“当然，对于张老师所提及供应链以及标准化方面的问题，我也是有所考虑的。”他又看到了下一页的ppt。“在供应链这一方面，我的建议是－－社区供供链闭环”。传统咖啡的连锁，都是以中心化的供应链为主。总部集中采购，集中配送，集中管理，统一经营。这样的模式好处在于标准化的程度高，但是缺点也是很明显的－－成本高，效率低，而且不太容易适应各个地区差异化的需要。”“而我的策略是，每家店都要建立自身的社区配送链条。就拿学校来说吧，我咖啡豆能从学校旁边的烘焙室里面采购，我牛奶能从我学校附边的奶站里面买，我点心能从你学校边上的面包室里边买。”“这样做有三个好处－－”“第一，价格低。因为不存在中间商，物流方面的成本也不高。”“第二，新鲜度很高。因为是当天买的，当天用的。”“第三，灵活性很强。因为它可以依据不同的地区口味，调节产品的配比。”“这便是我所描述的社区的供应链链条。”台下寂静无声。所有的人都受到陆辞方案的震撼，社区的供应链链条?这种概念很新颖!而且听上去确实很可行!李博手指紧紧地捏住了椅子的扶手，指节快要断掉了。怎么可能呢？明明准备好的杀招，为什么反而成为了陆辞表演的舞台？陆辞还真是难杀！

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